꼬마요리사 레시피노트

명란과 두부로 만드는 명란두부탕은 담백하고 부드러운 맛이 특징인 맑은 국물요리예요.특히 자극적이지 않아 해장용, 다이어트식, 아이 반찬으로도 좋습니다.---🥣 명란두부탕 레시피 (2인분 기준)✅ 재료명란젓 1~2개두부 1/2모 (부드러운 연두부 또는 찌개용)대파 1/2대다시마 1장 (5×5cm)물 600ml다진 마늘 1작은술국간장 1큰술소금 약간후추 약간(선택) 청양고추 1개---👨‍🍳 만드는 법1. 육수 준비냄비에 물 600ml와 다시마를 넣고 끓기 직전까지 끓이다가 다시마는 건져냅니다.여기에 국간장과 다진 마늘을 넣어 기본 육수를 만듭니다.2. 두부, 명란 준비두부는 먹기 좋게 깍둑 썰고, 명란은 껍질을 살짝 벗기거나 그냥 통째로 사용해도 됩니다.3. 끓이기육수가 끓으면 두부를 먼저 넣고 중불에..

요리레시피/한식 2025. 5. 27. 18:23

고슬고슬하면서 짭짤하게 볶아낸 감자볶음은 밥반찬으로 정말 인기가 많죠.아이반찬부터 도시락 반찬까지 두루두루 잘 어울리는 감자볶음 레시피를 소개해드릴게요.🥘 감자볶음 레시피 (기본 버전, 2~3인분)✅ 재료감자 2개양파 1/4개대파 약간 (선택)식용유 2큰술소금 1/3작은술다진 마늘 1/2작은술후추 약간참기름 약간통깨 약간👩‍🍳 만드는 법감자 손질감자는 껍질을 벗기고 채 썬 뒤, 전분기를 빼기 위해 찬물에 5~10분 담갔다가 물기를 제거해 주세요.야채 손질양파와 대파도 얇게 채 썰어 준비합니다.볶기팬에 식용유를 두르고 중불에서 다진 마늘과 대파를 살짝 볶아 향을 냅니다.감자를 넣고 약중불에서 57분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.양파를 넣고 소금, 후추로 간을 맞추며 2~3분 더 볶아줍니다. 마무리..

반찬레시피 2025. 5. 27. 14:01