꼬마요리사 레시피노트

👉 시원하고 아삭한 열무김치는 여름철 입맛을 살려주는 최고의 반찬 중 하나죠. 아래는 전통적인 열무김치 레시피입니다.✅ 열무김치 레시피📌 재료 (약 2kg 기준)열무 2단 (약 2kg)굵은 소금 1컵 (열무 절일 때 사용)물 2L양념재료고춧가루 1컵다진 마늘 4큰술다진 생강 1큰술쪽파 1줌 (3~4cm 길이로 썰기)양파 1개 (채 썰기)액젓 1/2컵 (멸치액젓 or 까나리액젓)설탕 1큰술찹쌀풀 (물 1컵 + 찹쌀가루 1큰술 끓여 식히기)🥬 만드는 법열무 손질 및 절이기열무는 뿌리를 잘 다듬고 깨끗이 씻은 후 2~3등분 합니다.굵은 소금을 뿌려가며 열무를 골고루 절이고 1시간 정도 둡니다.절인 열무는 흐르는 물에 여러 번 씻어 소금기를 제거하고 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.양념 만들기찹쌀풀을 끓여서 미리..

김치&장아찌 레시피 2025. 6. 4. 18:00

안녕하세요!오늘은 집에서도 간단하게 만들 수 있는 감칠맛 가득한 어묵볶음 레시피를 소개해 드릴게요.아이들 반찬은 물론 도시락 반찬으로도 딱 좋답니다!🧂 재료 (2~3인분 기준)어묵 200g (사각 또는 막대 어묵)양파 1/2개당근 약간대파 1대식용유 약간깨소금 약간참기름 약간양념장 재료간장 2큰술설탕 1큰술물엿 또는 올리고당 1큰술다진 마늘 1작은술고춧가루 1작은술 (선택)후추 약간🍳 만드는 방법재료 손질어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파와 당근은 채 썰어요. 대파는 어슷 썰기 합니다.어묵 데치기 (선택)기름기를 줄이고 더 깔끔한 맛을 원한다면, 끓는 물에 어묵을 10초 정도 데쳐낸 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.볶기 시작팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 향을 낸 후, 양파와 당근을 넣고 볶습니다...

반찬레시피 2025. 5. 29. 14:23

매콤짭짤하고 고소한 꽈리고추멸치볶음은 밥반찬, 도시락반찬, 저장식으로 활용도 높은 국민 반찬이에요.아래에 간단하면서도 맛있게 만드는 레시피를 소개할게요.🐟 꽈리고추멸치볶음 레시피 (2~3인분 기준)■ 재료잔멸치 80g꽈리고추 100g (10~15개 정도)식용유 1큰술참기름 1큰술간장 1.5큰술올리고당 1.5큰술설탕 1작은술다진 마늘 1작은술통깨 약간청양고추 1개 (선택, 매콤하게 먹고 싶을 때)🥄 만드는 방법① 멸치 볶기마른 팬에 잔멸치를 넣고 중약불에서 2~3분간 바삭하게 볶아 비린내 제거볶은 멸치는 한쪽에 덜어둡니다.② 꽈리고추 손질꽈리고추는 꼭지를 떼고 2~3등분으로 자릅니다.기호에 따라 청양고추도 슬라이스 해주세요.③ 양념 볶기팬에 식용유 1큰술, 다진 마늘을 넣고 볶다가꽈리고추를 넣고 1~2..

반찬레시피 2025. 5. 12. 15:58