꼬마요리사 레시피노트

겉절이는 갓 담가 바로 먹을 수 있는 간단한 김치로, 상큼하고 아삭한 맛이 특징이죠.밥반찬은 물론 고기와도 찰떡궁합인 겉절이 레시피를 알려드릴게요.---🥬 겉절이 레시피 (배추 겉절이 기준, 2~3인분)✅ 재료알배기 배추 또는 어린 배추 1포기 (약 500g)굵은소금 2큰술 (절일 때)쪽파 2~3줄기 (선택)당근 약간 (채 썰기, 선택)양념장고춧가루 2~3큰술다진 마늘 1큰술액젓 1.5큰술 (또는 까나리액젓)설탕 1/2큰술매실청 1큰술 (또는 꿀)참기름 1큰술통깨 1큰술---👩‍🍳 만드는 방법1. 배추 손질배추는 한 입 크기로 자른 뒤, 굵은 소금으로 골고루 뿌려 20~30분 절입니다.중간에 한 번 뒤집어 주세요.2. 헹구기절여진 배추는 찬물에 두세 번 헹군 뒤 물기를 꼭 짜주세요.3. 양념장 만들..

김치&장아찌 레시피 2025. 5. 21. 22:43

쫄깃하고 고소한 오리불고기는 밥반찬, 술안주, 손님상 어디에 내놔도 인기 있는 요리예요.양념만 잘 배게 하면 누구나 맛있게 만들 수 있어요!---🦆 오리불고기 레시피 (2~3인분 기준)🛒 재료훈제오리고기 500g (또는 생오리고기)양파 1/2개대파 1대깻잎 5장 (선택)청양고추 1~2개 (선택)당근, 버섯, 양배추 (선택 재료)▶ 양념장고추장 1큰술고춧가루 1큰술간장 2큰술맛술 1큰술설탕 1큰술다진 마늘 1큰술다진 생강 1/2작은술참기름 1큰술후추 약간깨소금 약간---🍳 만드는 법1. 재료 손질오리고기는 한 입 크기로 자르고양파, 대파는 채 썰고 깻잎도 가늘게 썰어 준비합니다.2. 양념장 만들기모든 양념 재료를 섞어 미리 양념장을 만들어 둡니다.3. 고기 재우기 (생오리 기준)생오리일 경우, 양념장..

요리레시피/한식 2025. 5. 21. 08:08

마파두부(麻婆豆腐)는 중국 사천(四川) 지방의 대표적인 매운 두부 요리로, 부드러운 두부와 매콤한 고기소스가 어우러져 밥도둑으로 유명한 메뉴예요!아래에 한국식 입맛에 맞춘 마파두부 레시피를 간단하게 정리해드릴게요.🌶 마파두부 레시피 (2~3인분 기준)🛒 재료두부 1모 (약 300g, 부드러운 순두부 말고 부침용 추천)다진 돼지고기 150g대파 1대양파 1/2개 (선택)다진 마늘 1큰술다진 생강 0.5작은술고추기름 1~2큰술 (또는 식용유+고춧가루)물 150ml식용유 약간양념된장 또는 두반장 1큰술 (두반장이 있으면 더 본격적!)고추장 1/2큰술간장 1큰술설탕 0.5큰술후추 약간전분물 (전분 1큰술 + 물 2큰술)👨‍🍳 만드는 방법✅ 1단계: 재료 준비두부는 1.5~2cm 크기로 깍둑썰기해서 소금물..

요리레시피/중식 2025. 5. 14. 19:53

소불고기는 달큰하고 짭조름한 양념에 부드러운 소고기를 재워 구워낸 대표적인 한국식 간장불고기예요.밥반찬은 물론 손님상, 도시락, 간편 요리로도 딱 좋습니다!---🥩 소불고기 레시피 (2~3인분 기준)■ 재료소고기 불고기용(우둔/앞다리/등심) 400g양파 1/2개대파 1/2대당근 1/4개표고버섯 또는 새송이버섯 약간 (선택)---■ 양념 재료간장 4큰술설탕 1.5큰술다진 마늘 1큰술다진 파 1큰술참기름 1큰술맛술 (미림) 1큰술후추 약간배즙 or 사과즙 2큰술 (연육 + 단맛, 생략 가능)---🍳 만드는 방법① 고기와 채소 손질소고기는 키친타월로 핏물 제거양파, 당근, 버섯, 대파는 채 썰기로 준비---② 양념장 만들기볼에 양념 재료를 모두 넣고 잘 섞어주세요.배즙/사과즙을 넣으면 고기가 연해지고 감칠..

요리레시피/한식 2025. 5. 12. 22:04