점심메뉴추천 '산채비빔밥 황금레시피'

봄·가을 제철 나물을 듬뿍 넣어 즐기는 산채비빔밥은 건강하고 소화도 잘 되는 대표적인 한식입니다. 향긋한 나물과 고소한 양념장이 어우러진 레시피를 아래 소개드릴게요.

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🥗 산채비빔밥 레시피 (2인분 기준)

📌 기본 재료

밥 2공기

산나물(3~5가지): 고사리, 취나물, 도라지, 참나물, 고비 등

계란 2개 (프라이 or 반숙)

참기름, 통깨 약간



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🌶️ 양념장 재료

고추장 2큰술

간장 1큰술

참기름 1작은술

다진 마늘 1/2작은술

식초 1작은술

설탕 1/2큰술

통깨 약간


> 기호에 따라 매실청, 다진파, 고춧가루 추가 가능!




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🍳 만드는 방법

1. 나물 데치기 & 무치기

나물은 종류에 따라 소금 넣은 물에 살짝 데치고 찬물에 헹군 뒤 물기 제거.

각각 참기름 + 소금 + 마늘 등으로 조물조물 무쳐줍니다.

2. 계란 프라이

반숙 또는 완숙으로 취향에 맞게 구워주세요.

3. 양념장 만들기

분량대로 재료 섞어서 고소하고 매콤한 양념장 준비!

4. 담기

그릇에 밥을 담고 위에 나물을 각각 보기 좋게 얹고, 가운데 계란 올리기.


5. 마무리

양념장, 참기름 한 바퀴, 통깨 뿌려 완성!



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✅ 팁

나물은 제철 재료로 바꿔가며 사용하시면 가장 맛있습니다.

고사리, 도라지 등은 시판 나물팩도 활용 가능해요.

기호에 따라 된장찌개나 미역국과 곁들여도 좋습니다.