김치수제비 황금레시피
비 오는 날 속을 따뜻하게 데워주는 김치수제비 레시피 알려드릴게요!칼칼하고 쫄깃한 맛이 일품인 국민 comfort food입니다.---[김치수제비 레시피 – 2~3인분 기준]■ 재료묵은지(익은 김치) 1컵밀가루 1.5컵물 ½컵 + (국물용) 5컵멸치다시마 육수 5컵 (또는 쌀뜨물)애호박 ½개양파 ½개감자 1개다진 마늘 1큰술국간장 1큰술고춧가루 1큰술 (기호에 따라)소금, 후추 약간참기름 1작은술 (선택)---■ 수제비 반죽 만들기1. 밀가루 1.5컵 + 물 ½컵 + 소금 약간 넣고 반죽2. 30분 이상 랩 씌워 냉장 숙성 (쫄깃함 UP)---■ 국물 재료 준비1. 멸치+다시마를 넣고 끓인 육수 5컵 준비2. 김치는 송송 썰고, 감자·애호박·양파는 얇게 썰기---■ 끓이는 순서1. 냄비에 참기름(선택) ..
요리레시피
2025. 5. 10. 17:27
