다이어트반찬 콩나물숙주볶음 황금레시피

담백하고 아삭한 콩나물숙주볶음 레시피를 아래에 자세히 안내드릴게요. 밑반찬이나 다이어트 식단으로도 잘 어울리는 메뉴입니다.


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콩나물숙주볶음 레시피 (2~3인분 기준)

■ 재료

콩나물 150g

숙주 150g

당근 1/4개 (채 썰기)

양파 1/2개 (채 썰기)

대파 1/2대 (송송 썰기)

다진 마늘 1작은술

참기름 1큰술

식용유 약간

소금 약간

깨소금 약간



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■ 만드는 방법


① 재료 손질

콩나물과 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요.

당근과 양파는 얇게 채 썰고, 대파는 송송 썰어요.

② 데치기

끓는 물에 소금 약간을 넣고 콩나물과 숙주를 각각 30초~1분간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.

③ 볶기

팬에 식용유를 약간 두르고 다진 마늘, 대파를 넣어 향을 낸 뒤

데친 콩나물, 숙주, 당근, 양파를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아요.

소금으로 간을 맞춘 뒤 불을 끄고 참기름과 깨소금을 넣고 마무리합니다.

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■ 포인트 팁

너무 오래 볶으면 아삭함이 줄어들 수 있으니 빠르게 볶는 것이 중요합니다.

데친 콩나물과 숙주는 물기를 최대한 제거해야 물이 생기지 않아요.

칼칼하게 먹고 싶다면 청양고추를 얇게 썰어 함께