파김치 맛있게 담그는법 간단레시피 '파김치 황금레시피'

안녕하세요!
집밥의 깊은 맛을 더해주는 파김치 만들기에 도전하시는 여러분을 응원합니다.
은은한 파향과 매콤한 양념이 어우러진 파김치는 밥반찬은 물론 고기 요리와도 환상의 궁합을 자랑하죠!
정성껏 만든 파김치 한 통으로 가족들의 밥상이 더 풍성해질 거예요.

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✅ 정통 파김치 레시피

🧂 재료 (약 2kg 기준)

• 쪽파 2kg
• 굵은 소금 1컵
• 찹쌀가루 3큰술
• 물 2컵
• 고춧가루 1컵
• 멸치액젓 1컵
• 다진 마늘 5큰술
• 다진 생강 1큰술
• 설탕 2큰술 (기호에 따라 조절)
• 다진 양파 1컵
• 사과 또는 배 갈은 것 1/2컵
• 쪽파 절일 때 필요한 물 적당량

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👩‍🍳 만드는 법

쪽파 손질 및 절이기
→ 뿌리 제거 후 깨끗이 씻어 3~4시간 정도 굵은 소금물에 절여줍니다.
→ 절여진 파는 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 제거하세요.

풀 만들기
→ 찹쌀가루와 물을 냄비에 넣고 약불에서 저어가며 끓여 풀을 만듭니다.
→ 식혀주세요.

양념장 만들기
→ 찹쌀풀에 고춧가루, 멸치액젓, 마늘, 생강, 설탕, 다진 양파, 사과 또는 배 간 것을 넣어 잘 섞습니다.

파에 양념 버무리기
→ 손으로 파를 한 줄기씩 잡고 양념장을 고루 묻혀줍니다.
→ 겹쳐서 돌돌 말아 항아리나 김치통에 담습니다.

숙성
→ 상온에서 하루~이틀 정도 숙성한 후 냉장 보관하세요.
→ 5일 후부터 맛있게 먹을 수 있습니다!

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✅ 꿀팁

파김치는 삼겹살, 보쌈과 최고의 궁합을 자랑하니 꼭 한 번 만들어 보세요!